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太惋惜!曾经的民国“国宴酒”,如今却名落孙山,比不上茅台

发布日期:2022-09-17 08:15    点击次数:90

在民国那个战火纷飞的年代里,社会动荡不安,因此在民国,我国国民生活质量很低,甚至有人连自己的人身安全都不能保证,在这个年代里,酿酒和蒸馏技术都不够高,好喝酒的人能在几天喝上一次黄酒,都是享受了,因此在民国时期,白酒还没有形成稳定完整的市场,黄酒由于自身酿造比较简单,所以成了国民用酒,甚至还出现在了国宴上。

那么为什么现在的黄酒的地位却被白酒比了下来,让白酒成为了国民用酒,而曾经的民国“国宴酒”,如今却名落孙山,比不上茅台了呢?

关于黄酒的历史

黄酒被认为是世界上最古老的酒之一,也是我们中国的传统古酒,兴盛于南方,产地也多为南方,北方也有,但是不如南方的种类多,受欢迎程度大,而且南北方酿造黄酒选取的米的种类也不一样,因此口感颜色状态上,多多少少还是有些差异的。而且在世界上也可谓是享誉盛名,和啤酒、红酒并列为三大古酒。

而且因为它的度数并不高,也没有白酒那么浓烈,口感也不是辛辣类型的,所以对发酵蒸馏技术的要求并不高,在那个蒸馏技术不高的年代里,黄酒也因为这一特点才得以火遍了大江南北。

由于黄酒的口感香甜,而且比其他的酒更能代表中国,很多老百姓都喜欢喝,尤其是冬天,在严寒天里喝上一杯热黄酒,一身的寒气消去了大半,由于它的名气大,所以国宴上也能够看到它的身影, 一分快三精准计划网址然而如此有名的酒水,建国之后却名气大减,甚至日渐萧条,名气也比不上茅台了,这是为何?

这要得因于白酒行业的崛起。

由于白酒对蒸馏技术的要求较高,所以在民国时期并没有发展起来,建国以后,国家大力扶持白酒行业,而且蒸馏技术不断地提升,这些外部因素也让白酒行业得到了很大的机遇,白酒行业也因此迎来了发展的春天。

而且白酒行业中的一些佼佼者也抓住了这次机遇,大力提升自己的内部技术,扩大市场,许多白酒厂家也如雨后春笋般长了出来,建国以后的白酒也因此多了很多名牌好酒。随着时代的变更,很多酒业东升西落,在经历过几次大起大落后,有的一炮而红,甚至成为了国家的龙头酒水产业,有的却名落孙山甚至销声匿迹。

而茅台就是一炮而红,并且到现在都是我们国家的名酒代表之一,也因此带红了贵州省的酿酒企业,因为它,在贵州省还有了一个著名的茅台镇,这地方虽然叫茅台镇,其规模可是比普通镇子大得多,光是酿酒厂都多得数不清,有的想借茅台的名声来给自己提升一下名气,有的也是在此借助着天时地利,用心地酿造。

因此茅台镇上的好酒也是层出不穷的,就算不说带起整个镇子的茅台酒,在这个镇子上,从来不缺好酒,例如蒸台坤沙酒,其口感醇且厚重,味调融合得非常好,前调先是让人感觉到绵柔,入口后也没有辛辣的感觉,整个味道一顺到底,让人忍不住多喝几杯;这款酒不仅在品质上突出,而且还在量上胜出一大截,这一瓶200来块的酒,却能有1000毫升的纯粮酱酒。所以受到了很多人的喜欢。

茅台镇著名的就是酒,因为酒也引得不少老酒友去茅台镇参观旅游,所以这个镇子上的旅游业也是比较好的,毕竟茅台的名气太大了,很多酒水也同样受到了不少人的喜欢。而且茅台镇上卖的酒不只有蒸台坤沙酒这样的本镇酒,还有很多别的镇的好酒,毕竟在贵州,酒可是非常出名的,好酒自然也是层出不穷的。

例如同在贵州遵义的鸭溪窖酒,由于地名得名,作为一款浓香型,但是它的末尾的调还是有一股酱香味,足够厚重,因此还有“二茅台”的称号,也足以看出人们对它的喜欢程度。作为我国著名产酒省份里的名酒之一,其质量还是很硬的,因此也受到了很多酒友们的青睐。

由这几款酒的火爆程度也可以看出,自新中国成立以来,我国白酒行业的发展可谓是如火如荼,过硬的技术和美好的口感也让很多白酒成功“出圈”,走向大家,走出国门,面向世界。

与之形成鲜明对比的是,曾经的“国宴用酒”——黄酒,现在的名气有些骤减,但即使是这样,优厚的历史底蕴和温和不霸道的口感还是让很多人所喜欢,虽然名气没有以前大,也比不上一些白酒中的大牌,但是黄酒仍然是我们国家的酒文化代表之一。

好了,那么 今天这篇关于民国时期的“国宴酒”——黄酒的衰落,以及后来的“国宴酒”白酒的崛起,就先和大家介绍到这里了,欢迎大家在下方评论区里留言,小编在这里承蒙大家的点赞和留言。



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